殺豬菜在莊河比較有特色，特別是那種農(nóng)村自家養(yǎng)的豬，豬肉味道香，豬肉口感香而不膩，滿桌的殺豬菜，濃濃的幸福感。血腸是我們北方的傳統(tǒng)食品，宰豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊
殺豬菜在莊河比較有特色，特別是那種農(nóng)村自家養(yǎng)的豬，豬肉味道香，豬肉口感香而不膩，滿桌的殺豬菜，濃濃的幸福感。
血腸是我們北方的傳統(tǒng)食品，宰豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊搗碎拌上血腸剁碎的豬油油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸，扎緊捆實(shí)，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，味道濃香，油而不膩。
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